직접 만든 이영자표 파김치: 남편도, 옆집도 감탄한 맛!
직접 만든 이영자표 파김치: 남편도, 옆집도 감탄한 맛!
안녕하세요! 오늘은 제가 직접 만든 이영자표 파김치를 소개합니다. 꽃게 액젓으로 감칠맛을 살린 파김치는 특별한 날이 아니어도 입맛을 돋우는 최고의 반찬인데요. 이번에 만든 파김치는 남편이 극찬했을 뿐만 아니라 옆집에 나눠줬더니 이웃도 너무 맛있다며 놀라셨어요!
만드는 과정과 사진
1. 쪽파 손질 및 절이기
• 깨끗하게 손질한 쪽파를 준비하고, 꽃게 액젓으로 30분 동안 절여줍니다.
2. 양념장 만들기
• 생강, 배, 양파, 새우젓, 매실청 등을 갈아 만든 양념장에 고춧가루를 섞어 알맞은 농도를 맞춥니다.
3. 쪽파에 양념 버무리기
• 절여진 쪽파에 양념장을 뿌리고 뿌리부터 잎까지 꼼꼼히 버무렸습니다.
4. 숙성하기
• 김치통에 차곡차곡 담아 하루 동안 숙성 후 냉장 보관하면 맛있게 완성됩니다.
파김치와 대패삼겹살의 꿀조합!
남편이 특히 대패삼겹살에 파김치를 얹어 먹었는데요, 그 맛이 정말 꿀맛이라며 밥 한 공기를 금방 비웠답니다. 고기의 기름진 맛을 파김치가 깔끔하게 잡아줘서 입맛을 더욱 살려줬어요.
옆집과 나눈 행복한 이야기
이번엔 넉넉히 만들어 옆집 이웃에게도 나눠드렸는데, 이웃분께서 “이렇게 맛있는 김치는 처음이에요!“라며 레시피를 물어보셨어요. 이영자표 레시피 덕분에 음식으로 좋은 나눔을 할 수 있었답니다.
이영자표 파김치의 매력
• 밥도둑: 따끈한 밥 위에 얹으면 다른 반찬이 필요 없어요.
• 고기와 찰떡궁합: 삼겹살, 대패삼겹살 등 고기 요리에 곁들이면 최상의 조합!
여러분도 꽃게 액젓의 감칠맛을 살린 이영자표 파김치를 꼭 한 번 만들어 보세요!
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